안녕하세요~ 요즘 물가가 너무 올랐죠 ? 아껴보려고 반찬을 만들어 먹고 있는데 매대에서 미나리가 자주 보이더라구요. 정말 이제 봄인가봅니다. 생으로 미나리를 무쳐먹으니 향도 좋고 입맛도 돌아서 미나리 효능과 함께 레시피 알아보도록 해요~
한국에서 대표적인 미나리 산지는 충청남도 서산시, 충청북도 청주시, 전라북도 군산시 등이 있습니다. 또 청도도 있지요~?
한 단 기준으로 평균 가격은 계절에 따라 다르지만, 대체적으로 100g(1단)당 2,000원에서 3,000원 사이의 가격대로 판매 되고 있습니다.
[미나리 효능]
미나리는 봄철에 가장 많이 먹는 한국의 대표적인 나물 중 하나로, 상큼하고 산뜻한 맛과 향이 특징입니다. 미나리는 많은 영양소와 미네랄이 들어있어 건강에 매우 좋은 식품입니다. 아래로 미나리의 대표적인 효능에 대해 자세히 알아보겠습니다~
1. 면역력 강화: 미나리에는 비타민 C, 베타카로틴, 비타민 E 등의 항산화 물질이 풍부하게 들어있어 면역력 강화에 효과적입니다.
2. 소화기능 개선: 미나리는 소화기능을 촉진시켜 소화불량, 변비, 구역질 등의 증상을 개선해줍니다. 미나리에 들어있는 식이섬유는 장 내의 유익균을 증식시켜 소화기능을 개선해주는 효과도 있습니다.
3. 빈혈 예방: 미나리에는 철분이 풍부하게 들어있어 빈혈 예방에 효과적입니다.
4. 감기 예방: 미나리는 항바이러스 효과가 있어 감기 예방에 효과적입니다. 미나리를 먹는 것은 코로나19와 같은 감염병 예방에도 도움이 됩니다.
5.피로회복: 미나리에는 비타민 B군이 풍부하게 들어있어 피로회복에 효과적입니다.
6. 심장건강 개선: 미나리에는 칼륨과 마그네슘 등의 미네랄이 풍부하게 들어있어 혈압을 조절하는 데 도움을 주어 심장건강을 개선해줍니다.
7. 미세먼지 해소: 미나리는 뿌리 부분에 펙틴이라는 물질이 들어있어 미세먼지를 제거하는 데 효과적입니다. 미나리를 먹는 것은 미세먼지로 인한 건강상의 문제를 예방하는 데 도움이 됩니다.
8. 피부건강 개선: 미나리에는 비타민 C와 비타민 A가 풍부하게 들어있어 피부건강을 개선해주는 효과가 있습니다.
9. 해독효과: 미나리는 담즙 분비를 촉진시켜 해독효과가 있습니다. 또한, 미나리에는 카로틴, 셀레늄, 스쿠알렌 등의 물질이 들어있어 해독기능을 강화시켜주는 효과도 있습니다.
10. 항암작용: 미나리는 항암작용이 있는 것으로 알려져 있습니다. 미나리에는 폴리아신이라는 물질이 들어있어 항암 효과를 가지고 있으며, 특히 간암 예방에 효과적입니다.
11. 체중감량: 미나리는 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하기 때문에 체중감량에 효과적입니다. 또한, 미나리는 체내 지방을 분해하는 효과가 있어 다이어트에도 좋습니다.
12. 뇌건강 개선: 미나리에는 칼슘, 인, 비타민 B군 등의 물질이 들어있어 뇌건강에도 효과적입니다. 미나리를 먹는 것은 기억력 개선과 같은 뇌 건강을 위한 좋은 방법 중 하나입니다.
13. 혈당조절: 미나리는 당뇨 환자들이 섭취하기 좋은 식품 중 하나입니다. 미나리에는 칼륨과 마그네슘 등의 미네랄이 들어있어 혈당 조절에 효과적이며, 인슐린 분비를 촉진시켜 당뇨 예방에도 도움이 됩니다.
위와 같이 미나리에는 다양한 영양소와 미네랄이 들어있어 건강에 매우 좋은 식품입니다. 몸에도 좋고 맛도 좋은 미나리 어떻게 먹으면 좋을까요 ? 제가 자주 해먹는 간단하고 맛있는 레시피 하나 공유해보겠습니다. 바로 미나리 생무침인데요, 고기에 얹어먹어도 맛있고 밥 반찬으로도, 비빔국수에 넣어먹어도 맛있습니다.
[생미나리 무침 레시피]
- 재료 : 생미나리 1단 (약 150g), 다진 마늘 1작은 술, 고춧가루 1작은 술, 참기름 1작은 술, 식초 1작은 술, 간장 1작은 술, 설탕 약간
- 만드는 방법:
1. 생미나리를 식초를 푼 물에 깨끗이 씻은 후, 뿌리 부분을 자르고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
2.그릇에 모든 재료를 한 번에 넣고 모두 잘 섞어줍니다.
재료도 간단하고 만드는 방법도 쉽죠? 부쩍 다가온 봄을 쉽게 밥상 위에서 만나볼 수 있는 좋은 레시피입니다~ 미나리로 입맛도 건강도 함께 챙겨보아요~
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